Egy meglepő egytálétel, ahol a Venere rizs illata találkozik a mandula ropogósságával, a zöld alma frissességével és a 24 hónapos fehér tehén Parmigiano gazdagságával. Tökéletes azoknak, akik szeretnek jól enni anélkül, hogy lemondanának az ízről és az egyensúlyról.
Öblítse le a Venere rizst folyó víz alatt, és főzze bő sós vízben körülbelül 35 percig (vagy a csomagolás utasításai szerint). Szűrje le és hagyja kihűlni.
Vágja a zöld almát kockákra, és locsolja meg citromlével, hogy ne barnuljon meg. Enyhén pirítsa meg a mandulát serpenyőben, majd durvára vágja. Mossa meg a koktélparadicsomokat, és vágja félbe vagy negyedekre. Vágja a zellert vékony szeletekre.
Egy nagy tálban keverje össze a már kihűlt rizst, az almát, a paradicsomot, a zellert és a mandulát. Adja hozzá az olajat, a sót és a borsot, majd jól keverje össze.
Tálalja a salátát, bőségesen szórja meg 24 hónapos fehér tehén Parmigiano forgáccsal, és ha szeretné, adjon hozzá egy kis extra olajat.
Egy még gazdagabb változathoz:
Egy gourmet kontraszthoz:
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 2 napig. Másnap is kiváló!
Egészséges, kiegyensúlyozott és gyorsan elkészíthető: tökéletes az ebédcsomaghoz is!
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 206,87 |
| Szénhidrátok (g) | 15,76 |
| amelyből cukrok (g) | 4,22 |
| Zsír (g) | 12,28 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,13 |
| Fehérje (g) | 8,31 |
| Rostok (g) | 1,99 |
| Akció | 0,11 |
