Sós tartelettek édesburgonya-töltelékkel, glutén- és laktózmentes változatban, low FODMAP diétához is alkalmasan. Rizslisztből és kukoricakeményítőből készült pâte brisée, krémes, szerecsendióval és juharsziruppal ízesített édesburgonya-töltelékkel.
Készítsd el a tésztát: gyorsan dolgozd össze a rizslisztet, a kukoricakeményítőt, a kockára vágott hideg vajat, a sót és a vizet, amíg egynemű tésztát nem kapsz.
Csomagold a tésztát fóliába, és pihentesd 30 percig a hűtőben.
Készítsd el a tölteléket: párold vagy főzd meg az édesburgonyát, amíg megpuhul.
Törd pürévé az édesburgonyát, majd add hozzá az extra szűz olívaolajat, sót, borsot, szerecsendiót és juharszirupot; jól keverd össze.
Nyújtsd ki a tésztát, és bélelj ki vele 2 kis tartelette-formát (10-12 cm).
Öntsd a tölteléket az alapokba, és simítsd el; ha marad tészta, készíts belőle a klasszikus díszcsíkokat.
Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
10-12 cm-es tartelette-formák (2 db)
Frissentartó fólia
Pároló vagy főzőedény
Burgonyatörő
Nyújtófa
A recept gluténmentes, laktózmentes és low FODMAP étrendhez is alakítható.
Italia
| Energia (kcal) | 255,24 |
| Szénhidrátok (g) | 39,12 |
| amelyből cukrok (g) | 3,09 |
| Zsír (g) | 10,8 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,68 |
| Fehérje (g) | 2,66 |
| Rostok (g) | 1,45 |
| Akció | 0,22 |
