Gluténmentes sienai ciaccino

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   A tészta elkészítése: egy nagy tálban szitáld át a lisztet, és add hozzá a kovászt. Add hozzá a sót, az olívaolajat és egy kevés vizet egyszerre, majd kezd el keverni egy villával. Folytasd a víz hozzáadását, amíg a tészta sima és homogén nem lesz.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   A tészta kidolgozása: helyezd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és dolgozd ki körülbelül 5 percig, amíg puha, de rugalmas állagot nem kapsz. Takarjuk le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk kelni 4 órán át.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   A tészta kinyújtása: miután megkelt, vedd elő a tésztát, és nyújtsd ki egy sodrófával lisztezett felületen. Kinyújthatod, mint egy focaccia-t (elég vékonyra, körülbelül 1 cm vastagságúra), vagy vastagabbra, ha puhább állagot szeretnél.

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Adj hozzá fekete olajbogyót vagy apróra vágott szárított paradicsomot a tészta tetejére.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Sütés: helyezd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire. Szórd meg a tetejét egy kevés durva sóval és egy kis olívaolajjal, hogy extra ropogósságot adj neki.

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Süsd előmelegített, statikus sütőben 200°C-on körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a ciaccino felülete aranybarna és ropogós nem lesz.

Javaslatok

• Nagy tál

• Sodrófa

• Tepsi

• Sütőpapír

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)