Koeksister
A koeksisterek finom dél-afrikai édességek, amelyeket sült tésztából készítenek, és édes, ragacsos szirupba mártanak. Tökéletesek egy csésze tea vagy kávé mellé, és hagyományosan különleges események és ünnepek alkalmával készítik őket.
Hozzávalók
- Víz
300mL300mL - Vaj
60g60g - Liszt
500g500g - Tej
200mL200mL - Sütőpor
10g10g - Olaj a sütéshez
1,000L1,000L - Citromlé
1darab1darab - Cukor
500g500g
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a vajat és a tejet, amíg puha és sima tésztát nem kapunk.
- LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Fedjük le a tésztát egy nedves konyharuhával, és hagyjuk pihenni 1 órán át.
- LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 5 mm vastagságúra.
- LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Vágjuk a tésztát hosszú és keskeny csíkokra, majd óvatosan fonjuk össze őket, és zárjuk le a végeket.
- LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Süssük a koeksistereket forró olajban aranybarnára, majd tegyük őket papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
- LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Készítsük el a szirupot úgy, hogy felforraljuk a cukrot, a vizet és a citromlevet, majd hagyjuk forrni 5-8 percig.
- LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Merítsük a koeksistereket a forró szirupba néhány percre, majd tegyük őket rácsra, hogy lehűljenek.
- LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Miután lehűltek, élvezhetjük a koeksistereket melegen vagy hidegen.
Javaslatok
Serpenyő
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben
További információk
A legjobb eredmény érdekében hagyjuk a koeksistereket a szirupban pihenni legalább 4-6 órán át, mielőtt tálalnánk. Emellett ajánlott még melegen fogyasztani őket.
Eredet
Sud Africa
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 897,94 |
| Szénhidrátok (g) | 0,09 |
| amelyből cukrok (g) | 0,05 |
| Zsír (g) | 99,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 15,67 |
| Fehérje (g) | 0,01 |
- Fehérjék0,01g·0%
- Szénhidrátok0,09g·0%
- Zsírok99,73g·100%
- Rostok0g·0%