A Szent István-i fenyőmagos sütemény egy hagyományos liguriai desszert, amely tojásfehérje, mandula és fenyőmag alapú krémmel készül, itt cickafark sziruppal ízesítve.
Egy tálban a tojásfehérjéket fokozatosan keverjük össze a cukorral, amíg világos és habos masszát nem kapunk.
Pirítsuk meg a mandulát, aprítsuk fel, és adjuk hozzá a masszához.
Keverjük bele a cickafark szirupot.
Osszuk el a krémet az omlós tészta héjában, és adjuk hozzá a fenyőmagot.
Előmelegített sütőben 180°C-on süssük körülbelül 30 percig.
Hagyjuk kihűlni, és tálaláskor díszítsük porcukorral.
Tál
Elektromos habverő
Tortaforma
Hűvös, száraz helyen, fémdobozokban tárolandó.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 402,04 |
| Szénhidrátok (g) | 48,5 |
| amelyből cukrok (g) | 28,39 |
| Zsír (g) | 20,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,77 |
| Fehérje (g) | 9,2 |
| Rostok (g) | 1,62 |
| Akció | 0,14 |
