Szicíliai mandula héjjal (1 kg)

Az általunk használt mandulafajták a Tuono, Genco, Supernova Ferragnes, Romana, Pizzuta és Fascionello, mind tipikus szicíliai fajták. A mandula betakarítása augusztus és szeptember között történik. A betakarítás és hántolás után a mandulát 3-4 napig a napon szárítják. Szárítás után zsákokban tárolják, hűvös, száraz raktárakban. A héj tökéletesen védi a mandulát, és lehetővé teszi, hogy egész évben, sőt még tovább is megőrizze. Nyomokban tartalmazhat: szezám, zeller, pisztácia. Tárolja hűvös, száraz helyen, fénytől védve. 100 g-ra vonatkozóan: energia 3062 KJ / 737 kcal; zsír 60,3 g; ebből telített 4,98 g; ebből egyszeresen telítetlen 45,12 g; ebből többszörösen telítetlen 10,20 g; szénhidrát 3,75 g; ebből cukrok 3,75 g; rost 8,75 g; fehérje 19,70 g; só 0,02 g. E-vitamin 25 mg (208% NRV*); Kálium 681 mg (34% NRV*); Kalcium 248 mg (31% NRV*); Magnézium 298 mg (79% NRV*). * NRV tápanyag referenciaértékek