Leírás
Ez az ősi búzából készült félbarna liszt kőmalommal történő őrléssel készül, és a következő jellemzőkkel bír: Durum búzadara: A Senatore Cappelli félbarna liszt, mint durum búzadara, hagyományosan tészta készítésére használatos. A durum búzadara robusztus állagot kölcsönöz a tésztának, és javítja a forma megtartását főzés közben. Magas fehérjetartalom: A Senatore Cappelli félbarna liszt magas fehérjetartalma pozitív szempont, különösen a tészta készítésénél. A fehérjék hozzájárulnak a tészta szerkezetének kialakulásához, jó állagot biztosítva a tésztának. Alacsony gluténtartalom: Az alacsony gluténtartalom kívánatos tulajdonság lehet, különösen azok számára, akik alacsonyabb gluténbevitelű lehetőségeket keresnek, vagy gluténérzékenyek. Fontos azonban megjegyezni, hogy az alacsony gluténtartalom befolyásolhatja a tészták állagát, amit figyelembe kell venni a kenyér és focaccia készítésekor. Alacsony glikémiás index: A Senatore Cappelli félbarna lisztből készült tészta alacsony glikémiás indexe előnyös lehet azok számára, akik a vércukorszintjüket szeretnék kontrollálni. Ez különösen releváns azok számára, akik alacsony glikémiás indexű diétát követnek a vércukorszint kezelésére. Különféle felhasználási módok: A Senatore Cappelli félbarna liszt nemcsak tésztához használható, hanem más lisztekkel, például 0-ás liszttel kombinálva pizzák, focacciák és kenyér készítésére is. Ez a gyakorlat lehetővé teszi, hogy táplálkozási és organoleptikus tulajdonságait más kulináris kontextusokban is kihasználjuk.