Leírás
2020 Chardonnay, Margaret River, Nyugat-Ausztrália. Ez a kivételes Chardonnay fajta valószínűleg a legkiválóbb fehérbor, amelyet jelenleg Ausztráliában készítenek. A híres Leeuwin Estate-ből származik Margaret Riverben, a régió úttörőjétől, és a pincészet zászlóshajóját képviseli. Denis Horgan, perth-i üzletember 1969-ben vásárolta meg a birtokot, amely csak három évvel később mutatta meg valódi potenciálját, köszönhetően a híres borász, Robert Mondavi látogatásának. A kivételes mikroklíma és az alacsony hozamok révén a Leeuwin az egyik legjobb ausztrál pincészet lett. A borhoz használt szőlő a Block 20 szőlőültetvényről származik, amelyet több mint 40 éve ültettek és fenntartható módon művelnek. A szüret után a szőlőt francia tölgyfahordókban erjesztik, rendszeres batonnage-zsal, hogy szerkezetet, krémességet és összetettséget adjanak a bornak. 11 hónapos hordós érlelés után a különböző tételeket összeállítják, érlelik és palackozzák. Az eredmény egy hihetetlenül tiszta és koncentrált bor, citrom, körte és lime illatokkal, amelyeket kardamom, kamilla és fahéj jegyek követnek. A szájban teljes test, kerek szerkezet és hosszú lecsengés érezhető, pirított mogyoró és osztrigahéj árnyalatokkal. Határozott karaktere miatt tökéletesen illik krémes hal-, csirke- vagy tésztás ételekhez, valamint sajtválogatáshoz.