Leírás
Kiváló minőségű olívaolaj, amelyet közvetlenül az olajbogyóból és kizárólag mechanikai eljárásokkal nyernek. A La Contarina egy kis, de rangos olajmalom, amely egy 1700-as évekből származó régi kőházban található, a veronai dombokon, amelyek a Mezzane és az Illasi völgyet ölelik körül. A Mezzane völgye különösen egyedülálló és ideális klímával rendelkezik az extra szűz olívaolaj előállításához. Márga és homokkő alap, érintetlen természet, bármilyen invazív városi település hiánya, zárt völgyforma, amely egész évben ellenőrzött hőmérsékletet tart fenn, kiváló hőmérséklet-ingadozásokkal, különösen a gyümölcs érési időszakában. Olio Extravergine DOP Valpolicella Slow Food: jellemzők Ez az Olio EVO DOP Veneto Valpolicella Slow Food egy izgalmas olaj. Smaragdzöld színű, közepesen gyümölcsös illatú, kellemes zöld fű és paradicsomlevél érzettel. Az íze harmonikus, nagyon kiegyensúlyozott, összetett, amely az aromás gyógynövényekre és a vad rukkola, a kesernyés gyógynövények és a mezei virágok, mint a pitypang vagy a galagonya emlékeztet. Csípős és tartósan gyümölcsös, kellemes frissesség és tisztaság érzetet hagy a szájban, elegáns ízharmóniával kísérve. Fajták: Grignano, Favarol/Perlarol, Leccino és Trepp. Savtartalom 0,12 - Peroxidok 6,0 - Polifenolok 400 - Olajsav 75,50 - Etil-észterek 1,50/2,0. Díjak és elismerések 3 Zöld Levél Gambero Rosso 2016-tól 2023-ig Aranyérem a Valpolicella Konzorciumtól a legjobb olajért 2017-ben 2. helyezett az Aipo d'Argento Nemzetközi Versenyen 2020 óta elismert Slow Food Presidio Nagy Slow olaj 2019