Leírás
Az erdei harmatméz sötét, szinte fekete színéről és sűrű, viszkózus állagáról ismerhető fel. A hagyományos mézekkel ellentétben nem a virágok nektárjából származik, hanem az erdei fák, mint a tölgyek, fenyők és lucfenyők által gyűjtött harmatból, ami egyedi összetettséget kölcsönöz ennek a méznek. Az aroma intenzív és átható, fa, gyanta és aljnövényzet jegyekkel, amelyek az erdei környezetet idézik. Az íze kevésbé édes, mint más mézeké, enyhén kesernyés és malátás utóízzel, ami ideálissá teszi a kifinomult ízléssel rendelkezők számára, akik a mély és tartós ízeket kedvelik. Ez a méz remekül párosítható érlelt és erős sajtokkal, mint a Parmigiano Reggiano és a Pecorino, kiemelve azok összetettségét. Tökéletes száraz gyümölcsök, diófélék és teljes kiőrlésű kenyér kísérőjeként is, vagy aromás érintést adhat teákhoz és forró italokhoz.