Leírás
A rododendron méz egy ritka és értékes különlegesség, amelyet a magas hegyvidéki területeken állítanak elő, ahol a rododendron buján növekszik. Világos színű, gyakran szinte átlátszó, ez a méz könnyen kristályosodik, krémes és selymes állagot öltve. Az aromája finom és könnyed, friss virágos jegyekkel és egy csipetnyi füves illattal, amelyek a hegyek tiszta illatait idézik. Az íze édes, de soha nem tolakodó, kifinomult utóízzel, amely gyorsan eloszlik, frissességet hagyva a szájban. Tökéletes friss és közepesen érlelt sajtok, mint például a taleggio vagy a kecske ricotta kísérőjeként, ez a méz finom kontrasztot ad anélkül, hogy elnyomná az ízeket. A konyhában a rododendron mézet értékelik, mint édesítőt teákhoz, forró tejhez és könnyű desszertekhez, vagy kenyérre és pirítósra kenve, hogy magas minőségű reggeliket és uzsonnákat készítsenek. Finomsága miatt ideális a finom cukrászati receptekben is, ahol eleganciát kölcsönöz.