In una ciotola, unite le uova e lo zucchero. Aggiungete la scorza grattugiata di limone e mescolate con le fruste elettriche finché il composto non diventa chiaro e voluminoso.
Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli al composto. Unite anche l'olio di riso e lo yogurt greco senza lattosio.
Lavorate il tutto con fruste elettriche, fino ad ottenere un risultato liscio e omogeneo.
Rivestite una tortiera di 22 cm con carta forno e versate l’impasto
Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie della torta si presenta dorata
Lasciare raffreddare, poi spolverate con zucchero a velo prima di servire.
Fruste elettriche
Contenitore Ermetico
Questa torta è ottima da gustare a colazione o come dessert dopo i pasti. Si conserva bene per 2-3 giorni chiusa in coppa .
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 209 |
| Carboidrati (g) | 42,2 |
| di cui Zuccheri (g) | 13,57 |
| Grassi (g) | 1,73 |
| di cui Saturi (g) | 0,55 |
| Proteine (g) | 7,81 |
| Fibre (g) | 1,2 |
| Sale (g) | 0,17 |
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