Tuduu
Farifrittata vegetale

Farifrittata vegetale

@annamariachef2.0

Una frittata vegana a base di farina di ceci e verdure, ottima per chi cerca un'alternativa alle uova.

Difficoltà: Facile
Cottura: 20 min
Preparazione: 15 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Patate grandi2unità
  • Zucca pesata priva di buccia e semi350g
  • Farina di ceci47g
  • Acqua95g
  • Sale e pepe1cucchiaino (metà sale e metà pepe)
  • Formaggio grattugiato2cucchiai
  • Formaggio grattugiato per la superficie1Cucchiaio Colmo
  • Pangrattato di riso1Cucchiaio Colmo

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 9

    Pulire la zucca e tagliarla a pezzi.

  2. PASSO 2 DI 9

    Pelare le patate e tagliarle a pezzi.

  3. PASSO 3 DI 9

    Cuocere le patate e la zucca in acqua; quando sono cotte, eliminare l'acqua e schiacciare a purea.

  4. PASSO 4 DI 9

    Salare e pepare la purea di patate e zucca.

  5. PASSO 5 DI 9

    In un piatto mescolare acqua e farina di ceci senza lasciare grumi.

  6. PASSO 6 DI 9

    Unire la purea di patate e zucca con il composto di farina e acqua.

  7. PASSO 7 DI 9

    Distribuire il composto in una teglia rivestita di carta forno.

  8. PASSO 8 DI 9

    Spolverare la superficie con formaggio grattugiato e pangrattato, aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva.

  9. PASSO 9 DI 9

    Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.

Suggerimenti

  • Teglia da forno

  • Carta forno

  • Pentola per cottura

Informazioni generali

Note di conservazione

Può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.

Altre informazioni

Servire calda o a temperatura ambiente. Ottima come secondo piatto o piatto unico.

Origine

Italia

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)76,66
Carboidrati (g)11,06
di cui Zuccheri (g)1,59
Grassi (g)1,8
di cui Saturi (g)0,9
Proteine (g)4
Fibre (g)1,57
Sale (g)0,73
  • Proteine
    4g·22%
  • Carboidrati
    11,06g·60%
  • Grassi
    1,8g·10%
  • Fibre
    1,57g·9%