Pollo speziato alla senape con contorno di finocchi e broccoli gratinati

Name: Pollo speziato alla senape con contorno di finocchi e broccoli gratinati
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 unità Cosce di pollo; 20 g Senape di Digione; 5 g Semi di coriandolo; 5 g Pepe nero; 20 g Olio di oliva; 1 unità Rametto di rosmarino fresco; 2 unità Finocchi; 1 unità Broccoli; 50 g Parmigiano Reggiano; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 unità Rametto di timo fresco

@birrificio-del-ducato

Categoria: Secondi piatti

Il Pollo speziato alla senape con finocchi e broccoli gratinati è un piatto ricco di sapori, ideale per accompagnare una birra belga bionda come La Chouffe. Il pollo marinato con senape, coriandolo e pepe nero sprigiona note speziate che si bilanciano perfettamente con il freschissimo aroma della birra. Il contorno di finocchi e broccoli gratinati, con un tocco di parmigiano, aggiunge un equilibrio di dolcezza e croccantezza al piatto, facendo di questa combinazione un abbinamento perfetto per un pranzo o una cena rustica e saporita.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 45 minCottura: 45 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese:

birrificio-del-ducato@birrificio-del-ducato

Ingredienti

Nr. Porzioni

Cosce di pollo4unità
Senape di digione20g
Semi di coriandolo5g
Pepe nero5g
Olio di oliva20g
Rametto di rosmarino fresco1unità
Finocchi2unità
Broccoli1unità
Parmigiano reggiano50g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Rametto di timo fresco1unità

Prodotti acquistabili

La Chouffe

€ 3,10

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Preriscalda il forno a 180°C.
PASSO 2 DI 8
In una ciotola, mescola la senape di Digione con i semi di coriandolo pestati, il pepe nero e l'olio d'oliva. Aggiungi un pizzico di sale.
PASSO 3 DI 8
Spennella il pollo con la marinata e lascialo riposare per almeno 15 minuti.
PASSO 4 DI 8
In una teglia da forno, sistema le cosce di pollo, aggiungi il rosmarino e inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando il pollo non risulterà ben dorato e cotto.
PASSO 5 DI 8
Lava e taglia i finocchi a fette sottili e il broccolo in piccole cime.
PASSO 6 DI 8
Porta a bollore una pentola con acqua salata e cuoci i finocchi e i broccoli per 3-4 minuti, giusto il tempo di renderli morbidi ma ancora croccanti.
PASSO 7 DI 8
Scolali e sistemali in una pirofila da forno, condisci con olio d'oliva, sale, pepe e timo.
PASSO 8 DI 8
Cospargi il parmigiano grattugiato sopra e inforna a 180°C per circa 15 minuti, o finché il formaggio non si sarà dorato.

Suggerimenti

La chouffe belgian blond ale

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigo (soprattutto il pollo già cotto; il contorno può essere consumato subito o conservato in frigo per 1-2 giorni)

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	120,04
Carboidrati (g)	3,93
di cui Zuccheri (g)	3,62
Grassi (g)	6,55
di cui Saturi (g)	2,08
Proteine (g)	10,27
Fibre (g)	3
Sale (g)	0,1

Proteine
10,27g·43%
Carboidrati
3,93g·17%
Grassi
6,55g·28%
Fibre
3g·13%