Metti in una pentola il miglio, l'acqua, i 25 g di olio extravergine, il sale. Mescola, copri con un coperchio e fai cuocere fino a che non si assorbe l'acqua, circa 30 minuti, poi spegni e fai riposare 8-10 minuti.
Frulla l'aglio, il basilico e i 50 g di olio extravergine, poi versa tutto in una padella capiente e fai insaporire per 2 minuti.
Aggiungi le verdure, mescola e fai cuocere per 20 minuti.
Successivamente aggiungi anche i ceci, il curry e il sale. Mescola per insaporire tutto cuocendo altri 5 minuti.
Servi con foglie di basilico fresco e del peperoncino se ti piace.
Pentola
Frullatore
Padella capiente
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Italia
| Energia (kcal) | 160,87 |
| Carboidrati (g) | 27,79 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,42 |
| Grassi (g) | 1,97 |
| di cui Saturi (g) | 0,29 |
| Proteine (g) | 6,87 |
| Fibre (g) | 5,86 |
| Sale (g) | 0,16 |
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