In una ciotola mescolate lo yogurt con l'uovo, poi aggiungete la buccia dell'arancia grattugiata, lo zucchero di cocco e un pizzico di sale, mescolate e incorporate gli ingredienti.
Unite la frutta secca tritata grossolanamente, mescolate bene e aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme.
Amalgamate tutti gli ingredienti con le mani o una spatola, poi con l'aiuto di 2 cucchiai formate dei mucchietti di impasto su una leccarda rivestita da carta forno.
Infornate a 180° per circa 18-20 minuti, controllando la cottura.
Ciotola
Spatola
Cucchiai
Leccarda
Carta forno
Conservare in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Per un tocco speziato, aggiungere cannella o noce moscata all'impasto.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 376,46 |
| Carboidrati (g) | 33,49 |
| di cui Zuccheri (g) | 13,17 |
| Grassi (g) | 16,37 |
| di cui Saturi (g) | 1,61 |
| Proteine (g) | 8,91 |
| Fibre (g) | 2,91 |
| Sale (g) | 0,62 |
