Canederli con salsa messicana

Name: Canederli con salsa messicana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Canederli; q.b. Brodo vegetale; q.b. Per il condimento; 40 g Olio extravergine; 600 g Macinato magro di maiale; q.b. Pepe di Sichuan; 0.5 g Sale; 150 g Cipolla bianca; 200 g Pomodori; q.b. Peperoncino jalapeño; 0.5 g Peperoncini piccanti; 1 unità Peperone rosso; 1 unità Peperone verde; 300 g Fagioli neri lessati (o in scatola); 30 g Concentrato di pomodoro; 100 g Brodo vegetale

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Categoria: Primi piatti

Una variante audace dei tradizionali canederli trentini, abbinati a un condimento piccante ispirato alla cucina messicana.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Canederli450g
Brodo vegetaleq.b.
Per il condimento
Olio extravergine40g
Macinato magro di maiale600g
Pepe di sichuanq.b.
Sale1g
Cipolla bianca150g
Pomodori200g
Peperoncino jalapeñoq.b.
Peperoncini piccanti1g
Peperone rosso1unità
Peperone verde1unità
Fagioli neri lessati (o in scatola)300g
Concentrato di pomodoro30g
Brodo vegetale100g

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
In una padella con 20 g di olio extravergine, rosolate la carne macinata aggiustando con sale e pepe. Una volta pronta, trasferitela in una ciotola separandola dal liquido di cottura che lascerete in padella.
PASSO 2 DI 6
Nella padella con il liquido di cottura della carne, aggiungete la cipolla affettata, i pomodori a pezzetti, i peperoncini, i peperoni a pezzetti e insaporite tutto a fiamma vivace per 10 minuti.
PASSO 3 DI 6
Trascorsi i 10 minuti, aggiungete 100 g di fagioli neri, la carne rosolata, il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale, mescolate e cuocete per circa 30 minuti. Dopodiché frullate il tutto per pochi secondi.
PASSO 4 DI 6
Trasferite il composto frullato grossolanamente di nuovo in padella, aggiungete i 200 g di fagioli neri rimasti e cuocete per pochi minuti.
PASSO 5 DI 6
Nel frattempo, cuocete i canederli in brodo vegetale per il tempo indicato sulla confezione.
PASSO 6 DI 6
Impiattate con il condimento sulla base del piatto e i canederli sopra.

Suggerimenti

Padella
Frullatore

Informazioni generali

Altre informazioni

I canederli sono un piatto tipico del Trentino, qui rivisitati con un tocco messicano.

Origine

Italia, Trentino Alto Adige

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	144,85
Carboidrati (g)	7,51
di cui Zuccheri (g)	4,88
Grassi (g)	8,8
di cui Saturi (g)	2,66
Proteine (g)	7,21
Fibre (g)	4,31
Sale (g)	0,05

Proteine
7,21g·26%
Carboidrati
7,51g·27%
Grassi
8,8g·32%
Fibre
4,31g·15%