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Yogurt al latte di mandorla fatto in casa

Yogurt al latte di mandorla fatto in casa

@cucinare_per_te

Una ricetta veloce e facile per preparare lo yogurt al latte di mandorla in casa senza yogurtiera.

Difficoltà: Facile
Cottura: 10 min
Preparazione: 15 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Latte di mandorla1L
  • Agar-agar5g
  • Fermenti lattici vivi1bustina

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 6

    Versate in un pentolino il latte di mandorla e fatelo intiepidire.

  2. PASSO 2 DI 6

    Aggiungete l’agar-agar e mescolate bene.

  3. PASSO 3 DI 6

    Sul fuoco dolce, portate ad una temperatura tra i 70-80 gradi.

  4. PASSO 4 DI 6

    Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare fino a raggiungere circa i 40 gradi, poi aggiungete i fermenti lattici, mescolando bene.

  5. PASSO 5 DI 6

    Versate in un barattolo sterilizzato, chiudete con il tappo e lasciate fermentare in un luogo caldo dalle 9 alle 12 ore.

  6. PASSO 6 DI 6

    Setacciate il composto con un colino per eliminare i grumi e fate stazionare in frigo per almeno 10-12 ore.

Suggerimenti

  • Pentolino

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare entro pochi giorni e riporre in frigorifero.

Altre informazioni

Ricordati di prestare attenzione alle temperature durante la preparazione. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di latte.

Origine

Italia, Veneto

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)56,44
Carboidrati (g)5,45
di cui Zuccheri (g)5,35
Grassi (g)3,27
di cui Saturi (g)0,28
Proteine (g)1,29
Fibre (g)0,79
  • Proteine
    1,29g·12%
  • Carboidrati
    5,45g·50%
  • Grassi
    3,27g·30%
  • Fibre
    0,79g·7%