Spaghetti con salsa di pomodorini al basilico

Name: Spaghetti con salsa di pomodorini al basilico
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Pomodorini gialli; 300 g Pomodorini rossi; 1 unità Cipolla; 1 unità Carota; q.b. Basilico fresco; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; q.b. Olio evo; q.b. Sale; q.b. Pepe; 240 g Spaghetti; 300 g Pomodorini piccadilly maxi

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Categoria: Primi piatti

Una salsa veloce da realizzare con un gusto e una cremosità incredibili.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pomodorini gialli300g
Pomodorini rossi300g
Cipolla1unità
Carota1unità
Basilico frescoq.b.
Concentrato di pomodoro1cucchiaio
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Spaghetti240g
Pomodorini piccadilly maxi300g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 10
Mondare i pomodorini e tuffarli in acqua bollente per pochi minuti.
PASSO 2 DI 10
Appena la pelle comincia a staccarsi sono pronti.
PASSO 3 DI 10
Scolare i pomodorini e farli raffreddare un poco.
PASSO 4 DI 10
Prendere il passaverdure e schiacciare tutti i pomodorini facendo cadere il succo in una pentola.
PASSO 5 DI 10
Mettere il sugo ottenuto sul fuoco per farlo restringere e unirvi la carota, la cipolla, il concentrato e il basilico circa 10 foglie.
PASSO 6 DI 10
Regolare di sale e pepe.
PASSO 7 DI 10
Una volta che le verdure saranno cotte frullare il tutto con un mixer ad immersione.
PASSO 8 DI 10
Trasferire il sugo in una padella capiente con un giro d'olio e uno spicchio d'aglio.
PASSO 9 DI 10
Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente e terminare la cottura nella padella col sugo e se necessario aggiungere un pó d'acqua di cottura della pasta per allungare il sugo.
PASSO 10 DI 10
Impiattare formando il nido e decorare con un ciuffo di basilico.

Informazioni generali

Note di conservazione

Una volta fredda conservare la salsa in frigo per 2 giorni, rimettere sul fuoco prima dell'uso

Altre informazioni

La pasta al sugo più buona che ci sia. Nella salsa si può aggiungere un'acciuga sott'olio e se piace del peperoncino.

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	80,26
Carboidrati (g)	16,38
di cui Zuccheri (g)	3,86
Grassi (g)	0,35
di cui Saturi (g)	0,06
Proteine (g)	3,25
Fibre (g)	1,23
Sale (g)	0,01

Proteine
3,25g·15%
Carboidrati
16,38g·77%
Grassi
0,35g·2%
Fibre
1,23g·6%