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Riso al curry con piselli e mazzancolle

Riso al curry con piselli e mazzancolle

@economista-salutista-mariapia

Un delizioso risotto al curry arricchito da piselli e mazzancolle tropicali, un viaggio di sapori esotici in cucina.

Difficoltà: Media
Cottura: 20 min
Preparazione: 15 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Riso cotto400
  • Mazzancolle tropicali cotte sgusciate500
  • Piselli cotti a vapore200
  • Curryq.b.
  • Scalogno1
  • Olio extravergine di olivaq.b.
  • Prezzemoloq.b.
  • Pepeq.b.
  • Vino biancoq.b.

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 6

    Tagliare finemente lo scalogno e tritare il prezzemolo.

  2. PASSO 2 DI 6

    In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva.

  3. PASSO 3 DI 6

    Aggiungere le mazzancolle e farle rosolare leggermente, sfumare con un po' di vino bianco per esaltare i sapori.

  4. PASSO 4 DI 6

    Aggiungere il riso, il curry, il prezzemolo tritato e i piselli.

  5. PASSO 5 DI 6

    Mantecare bene il tutto.

  6. PASSO 6 DI 6

    Aggiustare di sale e pepe. Servire caldo.

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero per un massimo di 2 giorni

Altre informazioni

Per un tocco extra si possono aggiungere fettine sottili di lime o limone per una nota fresca e profumata.

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)89,67
Carboidrati (g)13,42
di cui Zuccheri (g)3,48
Grassi (g)0,28
di cui Saturi (g)0,06
Proteine (g)7,01
Fibre (g)4,13
  • Proteine
    7,01g·28%
  • Carboidrati
    13,42g·54%
  • Grassi
    0,28g·1%
  • Fibre
    4,13g·17%