Ingredienti
Nr. Porzioni
- Riso carnaroli
320g320g - Porri medi
2unità2unità - Olio d’oliva
1cucchiaio1cucchiaio - Vino bianco secco
1bicchiere1bicchiere - Brodo vegetale caldo
1,500mL1,500mL - Formaggio grattugiato (parmigiano reggiano)
50g50g - Saleq.b.
- Pepeq.b.
Preparazione
- PASSO 1 DI 6
Inizia soffriggendo i porri nell’olio d’oliva in una padella ampia finché diventano traslucidi.
- PASSO 2 DI 6
Aggiungi il riso e tostalo leggermente per un paio di minuti, mescolando costantemente.
- PASSO 3 DI 6
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
- PASSO 4 DI 6
Inizia ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando e attendendo che venga assorbito prima di aggiungerne altro.
- PASSO 5 DI 6
Continua questo processo fino a quando il riso è cotto al dente e il composto risulta cremoso.
- PASSO 6 DI 6
Manteca il risotto con il formaggio grattugiato, aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Informazioni generali
Origine
Italia, Puglia
Analisi
Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie
Macronutrienti (100 gr)
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| Energia (kcal) | 40,04 |
| Carboidrati (g) | 3,94 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,57 |
| Grassi (g) | 1,43 |
| di cui Saturi (g) | 0,55 |
| Proteine (g) | 1,41 |
| Fibre (g) | 0,29 |
| Sale (g) | 0,25 |
- Proteine1,41g·20%
- Carboidrati3,94g·56%
- Grassi1,43g·20%
- Fibre0,29g·4%