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Sedanini di ceci con crema di zucchine

Sedanini di ceci con crema di zucchine

@economista-salutista-mariapia

I sedanini di ceci con crema di zucchine sono un primo piatto vegetariano e vegano semplice e gustoso, ideale per un pasto leggero e salutare.

Difficoltà: Facile
Cottura: 15 min
Preparazione: 20 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Sedanini di ceci bio250g
  • Zucchine500g
  • Olio evo2cucchiai
  • Saleq.b.
  • Mentaq.b.

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 5

    1. Tagliare le zucchine a tocchetti e cuocerle a vapore o lessarle con poca acqua.

  2. PASSO 2 DI 5

    2. Frullare le zucchine cotte con olio evo, menta, basilico e un pizzico di sale.

  3. PASSO 3 DI 5

    3. Lessare i sedanini di ceci in abbondante acqua salata.

  4. PASSO 4 DI 5

    4. Scolare la pasta al dente e mantecarla con la crema di zucchine.

  5. PASSO 5 DI 5

    5. Servire ben caldo con una spolverata di pepe.

Informazioni generali

Note di conservazione

Frigorifero

Altre informazioni

La crema di zucchine può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni e può essere utilizzata come condimento per altri piatti. Servire con una spolverata di pepe nero e accompagnare con un vino bianco fresco.

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)44,35
Carboidrati (g)1,68
di cui Zuccheri (g)1,55
Grassi (g)3,22
di cui Saturi (g)0,47
Proteine (g)1,58
Fibre (g)1,36
Sale (g)0,05
  • Proteine
    1,58g·20%
  • Carboidrati
    1,68g·21%
  • Grassi
    3,22g·41%
  • Fibre
    1,36g·17%