Focaccia nera senza glutine

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   In un contenitore metti la farina, il lievito sbriciolato, l'acqua, l'olio e il sale.

2. PASSO 2 DI 10

   Con una sbattitore elettrico munito di ganci mescola per almeno 7-8 minuti.

3. PASSO 3 DI 10

   Una volta fatto prendi una pirofila 30x20 rivestila di carta forno, olia e rovesciaci l'impasto.

4. PASSO 4 DI 10

   Con l'aiuto di una spatola distribuisci il composto uniformemente.

5. PASSO 5 DI 10

   Copri con pellicola e metti in forno spento a lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio.

6. PASSO 6 DI 10

   Togli dal forno e pre-riscaldalo a 200°C.

7. PASSO 7 DI 10

   Prepara la salamoia mescolando insieme l'acqua, l'olio e il rosmarino, versa sopra la focaccia avendo cura di bagnare tutta la superficie.

8. PASSO 8 DI 10

   Cospargi con del sale grosso e inforna per 35 minuti circa sul ripiano medio del forno.

9. PASSO 9 DI 10

   Prima di sfornare controlla che il sotto della focaccia sia cotto alzandola leggermente dalla carta forno, dovrà essere asciutta.

10. PASSO 10 DI 10

    Sforna e lascia raffreddare preferibilmente su una griglia per evitare la condensa.

Suggerimenti

• Forno

• Pirofila 30x20

• Carta forno

• Sbattitore elettrico

• Spatola

• Pellicola

• Griglia

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)