Korean carrot salad

Name: Korean carrot salad
Prep time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Corea del Sud
Ingredients: 400 g Carote; 40 mL Aceto balsamico; 30 mL Olio extravergine d’oliva; 1 Cucchiaio Sale fino; 1 Cucchiaio Zucchero semolato; 1 Cucchiaino Pepe; 1 Cucchiaino Paprika affumicata; 1 Cucchiaino Cumino o coriandolo; 1/2 Cucchiaino Peperoncino; 1/2 Spicchio Aglio crudo

@elenaceliachiastanca

Categoria: Contorni

La storia dietro la korean carrot salad è particolare. Si tratta di un piatto inventato dai coreani che dopo essersi trasferiti in Uniome Sovietica per cercare lavoro e una vita migliore sono stati poi fatti emigrare in Uzbekistan e Kazakistan, per poter continuare a mangiare il Kimchi e quindi fecero il meglio con ciò che avevano a disposizione ossia le carote. Questa insalata leggermente marinata ha un gusto pazzesco dolce/acido/piccante. Questa che vedi è la MIA VERSIONE non vuole essere l'originale ma solo una rivisitazione😊

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: minCottura: min

Tempo di preparazione: 5 minPreparazione: 5 min

Paese: Corea del Sud

elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

Ingredienti

Nr. Porzioni

Carote400g
Aceto balsamico40mL
Olio extravergine d’oliva30mL
Sale fino1Cucchiaio
Zucchero semolato1Cucchiaio
Pepe1Cucchiaino
Paprika affumicata1Cucchiaino
Cumino o coriandolo1Cucchiaino
Peperoncino1/2 Cucchiaino
Aglio crudo1/2 Spicchio

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Metti l'olio a scaldare, deve essere caldo ma non bollente
PASSO 2 DI 5
Lava e pela le carote, tagliate a strisce molto sottili con una mandolina o con il pela patate, puoi
PASSO 3 DI 5
Una volta tagliate tutte le carote traferiscile in una ciotola e aggiungi il sale, lo zucchero, le spezie e l'aglio sminuzzato, mescola bene con le mani (usa i guanti per non coloranti le mani).
PASSO 4 DI 5
Una volta mescolato bene le spezie con le carote aggiungi anche l'olio caldo e mescola ancora
PASSO 5 DI 5
Chiudi con la pellicola o trasferisci in un contenitore che sia chiudibile e metti in frigo. Lasciale in frigo per 24/48 ore prima di consumare così i sapori diventeranno un tutt'uno. Passate 24 ore è tempo di assaggiare questa delizia.

Suggerimenti

Mandolina
Pela patate

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero per 2 giorni

Altre informazioni

Puoi scegliere se lasciarla insaporire per 24 massimo 48 ore.

Origine

Corea del Sud

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	109,81
Carboidrati (g)	11
di cui Zuccheri (g)	9,98
Grassi (g)	6,12
di cui Saturi (g)	0,88
Proteine (g)	1,93
Fibre (g)	3,64
Sale (g)	0,97

Proteine
1,93g·9%
Carboidrati
11g·48%
Grassi
6,12g·27%
Fibre
3,64g·16%