Melanzane ripiene senza glutine, senza lattosio e vegan

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Lava e taglia a metà le melanzane. Con un cucchiaio o un coltello, togli la polpa lasciando circa mezzo centimetro.

2. PASSO 2 DI 10

   Taglia in 4 i pomodorini.

3. PASSO 3 DI 10

   Unisci i pomodorini, aggiungi sale, origano e mezzo cucchiaino di zucchero.

4. PASSO 4 DI 10

   Lascia cuocere qualche minuto, nel frattempo taglia a piccoli pezzetti la polpa delle melanzane.

5. PASSO 5 DI 10

   Aggiungi la polpa ai pomodorini, regola di sale e cuoci fino a che non sarà morbida. Togli l'aglio.

6. PASSO 6 DI 10

   Accendi il forno a 180°C.

7. PASSO 7 DI 10

   Sbriciola il tofu nella padella e lascia insaporire qualche minuto, quindi spegni il fuoco.

8. PASSO 8 DI 10

   Copri di carta forno la placca forno, appoggia le melanzane con la parte scavata verso l'alto e riempile con il composto.

9. PASSO 9 DI 10

   Distribuisci i restanti grissini sbriciolati sopra alle melanzane ripiene, irrora d'olio e inforna sul ripiano medio per circa 30 minuti.

10. PASSO 10 DI 10

    Saranno pronte quando le melanzane saranno morbide.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)