Il pane all'uvetta senza glutine è perfetto sia per la colazione che per la merenda. Morbido, dolce e ricco di uvetta, è una delizia per chi ama i sapori semplici e genuini.
In una ciotola mescola con uno sbattitore elettrico munito di ganci il mix per pane, il lievito sbriciolato, lo zucchero, il sale, l'olio e l'acqua.
Mescola per almeno 7/8 minuti, fino a quando l'impasto non sarà molto appiccicoso e liscio.
Forma con una spatola una palla al centro, copri con pellicola e metti a lievitare a 28/30 gradi.
Fai lievitare per 30 minuti.
Nel frattempo metti in ammollo l'uvetta in acqua tiepida.
Passato il tempo scola l'uvetta e aggiungila all'impasto mescolando con delicatezza dall'alto verso il basso.
Infarina il piano di lavoro e rovescia l'impasto, infarinando bene tutta la superficie.
Taglia l'impasto a tocchetti della stessa dimensione e forma delle palline lisce.
Poggia i panini su una placca forno rivestita di carta forno, copri con pellicola e canovaccio e fai lievitare per 40/45 minuti.
Togli dal forno e preriscaldalo a 210°C in modalità statica.
Olia la superficie dei panini e inforna per circa 30 minuti o fino a doratura.
Lascia raffreddare e gustali.
Sbattitore elettrico
Spatola
Placca forno
Carta forno
Conservare in un sacchetto di plastica per alimenti o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Adatto a chi segue una dieta senza glutine.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 327,3 |
| Carboidrati (g) | 40,23 |
| di cui Zuccheri (g) | 24,59 |
| Grassi (g) | 18,17 |
| di cui Saturi (g) | 2,6 |
| Proteine (g) | 2,51 |
| Fibre (g) | 1,47 |
| Sale (g) | 1,93 |
