Focaccine di patate ripiene in padella
Senza lievito, soffici come una nuvola, con un ripieno gustoso e filante, sono pazzesche! Una tira l’altra. Farcitele come preferite, saranno sempre spaziali.
Ingredienti
- Patate bollite
300g - Farina 00
250g - Olio extravergine d’oliva
1unità - Bicarbonato
1unità - Saleq.b.
- Spezie a piacereq.b.
- Prosciutto o altro affettato a piacereq.b.
- Formaggio a pasta filata a piacereq.b.
- Salmone affumicatoq.b.
- Stracchinoq.b.
Preparazione
- PASSO 1 DI 6
Schiaccia le patate precedentemente bollite con uno schiacciapatate o con la forchetta.
- PASSO 2 DI 6
Aggiungi l’olio, la farina, il sale, il bicarbonato e impasta ottenendo un panetto morbido e omogeneo.
- PASSO 3 DI 6
Dividilo in 8 o 10 parti uguali formando delle palline, che stenderai abbastanza sottili con l’aiuto di un mattarello e se necessario un pizzico di farina.
- PASSO 4 DI 6
Farcisci al centro come preferisci e richiudi portando i lembi verso l’interno, facendo attenzione a sigillare per bene la focaccina.
- PASSO 5 DI 6
Cuocile in padella ben calda leggermente unta a fuoco dolce, 10-15 minuti per lato finché risulteranno belle dorate in superficie.
- PASSO 6 DI 6
In alternativa puoi anche cuocerle in forno o in friggitrice ad aria a 180 gradi per 25 minuti circa.
Suggerimenti
Schiacciapatate
Mattarello
Padella
Informazioni generali
Origine
Italia, Emilia Romagna
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 259,54 |
| Carboidrati (g) | 31,07 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,73 |
| Grassi (g) | 13,59 |
| di cui Saturi (g) | 1,94 |
| Proteine (g) | 4,51 |
| Fibre (g) | 1,37 |
- Proteine4,51g·9%
- Carboidrati31,07g·61%
- Grassi13,59g·27%
- Fibre1,37g·3%