Deliziose pizzette al latte con prosciutto cotto, mozzarella e origano, perfette per ogni occasione.
Inserisci la farina, il lievito e il latte nella ciotola della planetaria e aziona a velocità bassa.
Aggiungi pochissima acqua a temperatura ambiente alla volta, facendo assorbire completamente prima di aggiungerne altra, e aumenta la velocità.
Quando l'impasto avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungi il sale, fai assorbire e poi l'olio a più riprese.
Fai riposare l'impasto per 10 minuti, poi trasferiscilo su un piano leggermente oliato (ungiti anche le mani).
Esegui 4-5 pieghe, chiudi portando l'impasto verso di te e fai lievitare per 3 ore coperto con pellicola (ungi leggermente la ciotola con dell'olio prima di versarvi l'impasto).
Trascorso il tempo di lievitazione, dividi l'impasto in 8 parti, esegui 2 pieghe e chiudi ogni pagnotta.
Fai lievitare per 1 ora ben coperte e distanziate tra loro, aggiungendo un po' di semola in superficie e sulla base.
Stendi leggermente ogni pagnotta pressando delicatamente, posizionale su una teglia ricoperta con carta forno.
Cospargi con la polpa di pomodoro condita tutta la superficie e un filo d'olio.
Inforna nella parte bassa del forno alla massima potenza per circa 6 minuti (sotto devono essere dorate).
Aggiungi il prosciutto, la mozzarella e l'origano e ri-inforna nella parte centrale del forno con grill per altri 6 minuti (regolati in base al tuo forno).
Servi le pizzette ancora calde e gustale.
Planetaria
Pellicola trasparente
Carta forno
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 194,86 |
| Carboidrati (g) | 16,62 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,65 |
| Grassi (g) | 9,13 |
| di cui Saturi (g) | 3,88 |
| Proteine (g) | 12,06 |
| Fibre (g) | 1,02 |
| Sale (g) | 0,48 |
