In una ciotola, mescolare il latte tiepido con il lievito madre fino a scioglierlo completamente.
Aggiungere la farina di manitoba, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorporare il burro ammorbidito e continuare a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Aggiungere la pasta di arance e l'uovo, continuando a lavorare l'impasto.
Lasciare lievitare l'impasto coperto per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
Formare le brioches e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
Lasciare lievitare nuovamente per 30 minuti, quindi infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.
Ciotola
Teglia
Carta forno
Conservare in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
Perfette da accompagnare con un cappuccino per una colazione completa.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 220,73 |
| Carboidrati (g) | 39,02 |
| di cui Zuccheri (g) | 10,71 |
| Grassi (g) | 5,32 |
| di cui Saturi (g) | 2,79 |
| Proteine (g) | 6,5 |
| Fibre (g) | 1,4 |
| Sale (g) | 0,05 |
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