Babka alla nutella

Name: Babka alla nutella
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Farina tipo manitoba; 150 g Lievito madre rinfrescato; 30 g Acqua; 75 g Latte intero; 70 g Zucchero semolato; 110 g Uova intere; 100 g Burro morbido; 10 g Sale; 0.5 unità Bacca di vaniglia

@impasta_con_rosy

Categoria: Dolci

Una deliziosa ghirlanda di Natale preparata con lievito madre e Nutella.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 120 minPreparazione: 120 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina tipo manitoba400g
Lievito madre rinfrescato150g
Acqua30g
Latte intero75g
Zucchero semolato70g
Uova intere110g
Burro morbido100g
Sale10g
Bacca di vaniglia0.5unità

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
In una ciotola, unisci 400 g di farina tipo manitoba, 70 g di zucchero, e 10 g di sale.
PASSO 2 DI 9
In un'altra ciotola, sciogli 150 g di lievito madre rinfrescato con 30 g di acqua, 75 g di latte intero e 110 g di uova intere (circa 2).
PASSO 3 DI 9
Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
PASSO 4 DI 9
Aggiungi 100 g di burro morbido e ½ bacca di vaniglia. Continua ad impastare finché il burro è ben incorporato.
PASSO 5 DI 9
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.
PASSO 6 DI 9
Stendi l'impasto su una superficie infarinata, farciscilo con Nutella a piacere e arrotolalo.
PASSO 7 DI 9
Taglia il rotolo a metà e attorciglia le due parti. Forma una ghirlanda e mettila su una teglia.
PASSO 8 DI 9
Spennella la superficie con latte e lascia lievitare di nuovo per 30 minuti.
PASSO 9 DI 9
Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni

Altre informazioni

Assicurati di usare burro morbido per un impasto più facile da lavorare. Puoi sostituire la Nutella con qualsiasi altra crema spalmabile a piacere.

Origine

Italia, Campania

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	291,72
Carboidrati (g)	42,95
di cui Zuccheri (g)	9,15
Grassi (g)	9,9
di cui Saturi (g)	5,44
Proteine (g)	6,91
Fibre (g)	0,88
Sale (g)	2,19

Proteine
6,91g·11%
Carboidrati
42,95g·71%
Grassi
9,9g·16%
Fibre
0,88g·1%