Brioches soffici al cioccolato e cappuccino

Preparazione

1. PASSO 1 DI 8

   In una ciotola, mescolare il latte tiepido con il lievito madre fino a scioglierlo completamente.

2. PASSO 2 DI 8

   Aggiungere la farina di manitoba, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. PASSO 3 DI 8

   Incorporare il burro ammorbidito e continuare a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.

4. PASSO 4 DI 8

   Aggiungere la pasta di arance e l'uovo, continuando a lavorare l'impasto.

5. PASSO 5 DI 8

   Lasciare lievitare l'impasto coperto per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.

6. PASSO 6 DI 8

   Formare le brioches e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

7. PASSO 7 DI 8

   Lasciare lievitare nuovamente per 30 minuti, quindi infornare a 180°C per circa 20 minuti.

8. PASSO 8 DI 8

   Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Ciotola

• Teglia

• Carta forno

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)