Pane ciabatta

Name: Pane ciabatta
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 325 mL Acqua tiepida; 90 g Lievito madre; 50 mL Olio d'oliva; 425 g Farina tipo 1; 12 g Sale

@impasta_con_rosy

Categoria: Piatti unici

Un pane croccante e leggero, perfetto per accompagnare ogni pasto.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 90 minPreparazione: 90 min

Paese: Italia

impasta_con_rosy@impasta_con_rosy

Ingredienti

Nr. Porzioni

Acqua tiepida325mL
Lievito madre90g
Olio d'oliva50mL
Farina tipo 1425g
Sale12g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida.
PASSO 2 DI 9
Unite l'olio e mescolate bene.
PASSO 3 DI 9
Aggiungete la farina e il sale continuando a mescolare con una forchetta o una posata.
PASSO 4 DI 9
Fate riposare l'impasto per 30 minuti.
PASSO 5 DI 9
Praticate delle pieghe sull'impasto e ripetete l'operazione per altre due volte, sempre a distanza di 30 minuti.
PASSO 6 DI 9
Fate lievitare l'impasto e poi capovolgetelo su un tagliere infarinato.
PASSO 7 DI 9
Spolverate con farina e ricavate dei rettangoli con un raschietto.
PASSO 8 DI 9
Lasciate riposare i rettangoli di impasto per ulteriori 15 minuti su una teglia ricoperta di carta da forno.
PASSO 9 DI 9
Cuocete in forno statico preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un sacchetto di carta o in un contenitore di vetro.

Altre informazioni

Questo pane si accompagna bene a zuppe, insalate e come base per panini.

Origine

Italia, Campania

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	218,28
Carboidrati (g)	37,51
di cui Zuccheri (g)	0,8
Grassi (g)	5,87
di cui Saturi (g)	0,83
Proteine (g)	5,7
Fibre (g)	1,04
Sale (g)	1,7

Proteine
5,7g·11%
Carboidrati
37,51g·75%
Grassi
5,87g·12%
Fibre
1,04g·2%