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PEPERONI RIPIENI DI CARNE

PEPERONI RIPIENI DI CARNE

@loredana

Assapora i peperoni ripieni di carne, con vitello e formaggi grattugiati per un gusto italiano autentico. Ingredienti selezionati, tradizione in tavola. Scopri di più!

Difficoltà: Facile
Cottura: min
Preparazione: 15 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Peperoni4peperoni medi
  • Carne macinata di vitello500g
  • Uova2uova
  • Mollica fresca30g
  • Pecorino grattugiato40g
  • Grana grattugiato40g
  • Basilico frescosminuzzato q.b.
  • Olio evo2cucchiai
  • Sale e pepe neroq.b. q.b.

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 4

    Lavate i peperoni sotto l'acqua corrente, asciugateli, tagliateli in due nel senso della lunghezza per ottenere delle barchette, eliminate il torsolo e svuotateli all'interno, togliendo tutti i semini e i filamenti.

  2. PASSO 2 DI 4

    In un recipiente mettete la carne macinata, le uova, la mollica fresca, i formaggi grattugiati, il basilico sminuzzato, il sale, il pepe nero e impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

  3. PASSO 3 DI 4

    Successivamente riempite ogni singola barchetta di peperone, modellando la carne con le mani per adattarla alla forma dei peperoni e non lasciare spazi vuoti.

  4. PASSO 4 DI 4

    Posizionate le barchette una accanto all'altra in una teglia ricoperta di carta da forno, irrorate la superficie con due cucchiai di olio evo e cuocete in forno statico preriscaldato ventilato a 180°C per circa 40 minuti.

Informazioni generali

Origine

Italia, Calabria

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)274,58
Carboidrati (g)17,35
di cui Zuccheri (g)17,35
Grassi (g)12,7
di cui Saturi (g)1,99
Proteine (g)17,12
Fibre (g)11,92
Sale (g)0,1
  • Proteine
    17,12g·29%
  • Carboidrati
    17,35g·29%
  • Grassi
    12,7g·21%
  • Fibre
    11,92g·20%