Barchette di melenzane in friggitrice a aria, ripiene di pasta

Preparazione

1. PASSO 1 DI 9

   Lavate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e con un coltello incidetele a scacchiera. Spennellate con olio e cuocete in friggitrice ad aria per 20 minuti a 185 gradi (controllare la cottura che dipende anche dalla grandezza delle melanzane).

2. PASSO 2 DI 9

   Quando le melanzane saranno pronte, aiutandovi con un cucchiaino svuotatele della polpa.

3. PASSO 3 DI 9

   Preparate un ragù di carne: mondare la cipolla e la carota, pulire anche il sedano e ridurre a pezzetti.

4. PASSO 4 DI 9

   Mettere dell’olio di oliva in un tegame e lasciare scaldare. Aggiungere il trito di verdure e soffriggere, poi aggiungere i piselli e la carne macinata.

5. PASSO 5 DI 9

   Dopo che gli ingredienti hanno rosolato, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare sfumare. Aggiungere la passata di pomodoro e un cucchiaino di concentrato, quindi lasciate cuocere a fuoco dolce per circa un’ora.

6. PASSO 6 DI 9

   In abbondante acqua bollente salata cuocete gli anellini e scolateli al dente.

7. PASSO 7 DI 9

   Versateli sul sugo e amalgamate bene.

8. PASSO 8 DI 9

   Mettere la pasta nelle melanzane svuotate e completare con scamorza e grana. Passate in friggitrice per altri 10 minuti a 180 gradi.

9. PASSO 9 DI 9

   Se vi piace, potete aggiungere la polpa delle melanzane al sugo.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)