Ciambella rustica con salsiccia e friarielli

Preparazione

1. PASSO 1 DI 11

   Lavare per bene i friarielli.

2. PASSO 2 DI 11

   In una padella mettere dell'olio e fare soffriggere l'aglio, quindi aggiungere i friarielli.

3. PASSO 3 DI 11

   Coprire con un coperchio e cuocere i friarielli fino a che non siano belli appassiti, girando spesso e aggiungendo il sale a metà cottura.

4. PASSO 4 DI 11

   Levarli dal fuoco quando sono belli morbidi e appassiti.

5. PASSO 5 DI 11

   Mettere le salsicce in una padella con aglio e olio, rosolare, sfumare con vino bianco e portare a cottura, quindi unirli ai friarielli e lasciare cuocere insieme per qualche minuto.

6. PASSO 6 DI 11

   Fare intiepidire il latte e sciogliervi dentro il lievito di birra con lo zucchero.

7. PASSO 7 DI 11

   Mettere nella ciotola le due farine mischiate, aggiungere il latte con il lievito e iniziare ad impastare.

8. PASSO 8 DI 11

   Unire le uova una alla volta sempre impastando.

9. PASSO 9 DI 11

   Aggiungere il burro a pezzetti, a temperatura ambiente, poco alla volta e continuare ad impastare, aggiungendo il pepe e il sale e impastando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

10. PASSO 10 DI 11

    Aggiungere i friarielli, le salsicce tagliate a pezzettini e la provola a cubetti, quindi versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata, lasciando riposare per almeno 2 ore.

11. PASSO 11 DI 11

    Infornare a 180°C per 40-45 minuti.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)