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Pappardelle rosate in pasta sfoglia

Pappardelle rosate in pasta sfoglia

@lottoconladieta

Cremose e delicate pappardelle rinchiuse in uno scrigno di pasta sfoglia. Un piatto unico che conquisterà tutti.

Difficoltà: Difficile
Cottura: 40 min
Preparazione: 20 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Per la pasta
  • Pappardelle all'uovo500g
  • Besciamella500g
  • Salsicce500g
  • Provola500g
  • Pomodoro500g
  • Melanzane500g
  • Olio extravergine d'olivaq.b.
  • Vino bianco0.5bicchiere
  • Aglio3spicchi
  • Saleq.b.
  • Parmigianoq.b.
  • Basilicoq.b.

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 6

    Lavare e tagliare a dadini le melanzane, friggerle in olio caldo fino a doratura.

  2. PASSO 2 DI 6

    Sbriciolare le salsicce e farle cuocere in padella con aglio e olio, sfumare con vino bianco e aggiungere la polpa di pomodoro.

  3. PASSO 3 DI 6

    Mescolare la besciamella con la salsa di salsiccia in modo da ottenere una salsa rosata.

  4. PASSO 4 DI 6

    Cuocere le pappardelle, condire con la salsa, aggiungere le melanzane, la provola e il parmigiano.

  5. PASSO 5 DI 6

    Foderare una teglia con pasta sfoglia, versarvi le pappardelle condite e coprire con un altro foglio di pasta sfoglia.

  6. PASSO 6 DI 6

    Spennellare con tuorlo d'uovo e infornare a 180°C per circa 40 minuti.

Suggerimenti

  • Forno

  • Teglia da forno

  • Padella

  • Coltello

  • Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero, consumare entro 2 giorni

Altre informazioni

Ideale per una cena speciale o un pranzo domenicale. Servire caldo o tiepido. Accompagnare con una buona bottiglia di vino rosso.

Origine

Italia

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)141,37
Carboidrati (g)2,9
di cui Zuccheri (g)1,91
Grassi (g)10,15
di cui Saturi (g)3,88
Proteine (g)8,82
Fibre (g)0,62
Sale (g)0,25
  • Proteine
    8,82g·39%
  • Carboidrati
    2,9g·13%
  • Grassi
    10,15g·45%
  • Fibre
    0,62g·3%