Scialatielli alle cozze

Preparazione

1. PASSO 1 DI 9

   Pulire le cozze sotto acqua corrente, raschiando i gusci ed eliminando la barbetta.

2. PASSO 2 DI 9

   In una padella far bollire dell'acqua e mettere le cozze, man mano che si aprono toglierle dal fuoco.

3. PASSO 3 DI 9

   Filtrare l’acqua di cottura delle cozze con un colino.

4. PASSO 4 DI 9

   Sgusciare le cozze tenendone qualcuna da parte col guscio per decorare.

5. PASSO 5 DI 9

   Far soffriggere in una padella l’aglio con un po’ di olio evo, poi aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a 4 e lasciar cuocere per una decina di minuti.

6. PASSO 6 DI 9

   Salare il sughetto e aggiungere un mestolo di liquido di cottura delle cozze. Unire anche le cozze sgusciate, e cuocere ancora per un paio di minuti aggiungere del prezzemolo tritato

7. PASSO 7 DI 9

   Mettere sul fuoco la pentola con acqua e sale per cuocere gli scialatielli. Lessare gli scialatielli e scolarli al dente, trasferirli nella padella con il sughetto di cozze e pomodorini.

8. PASSO 8 DI 9

   Saltare in padella, a fiamma media, fino a terminare la cottura della pasta, in caso si sia asciugato troppo aggiungere un po’ di acqua filtrata delle cozze.

9. PASSO 9 DI 9

   Impiattare, decorando con le cozze col guscio tenute da parte ed ancora un po’ di prezzemolo tritato.

Suggerimenti

• Padella

• Colino

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)