Un piatto cremoso e delicato, tagliatelle con besciamella, salsicce, fiori di zucca e provola.
In una padella lasciate rosolare l’aglio nell’olio, aggiungere le salsicce e fatele rosolare e insaporire. Sfumate col vino bianco a fiamma vivace, lasciate evaporare, coprite la padella con un coperchio e portate a cottura.
In un’altra padella, lasciate scaldare l’olio con l’aglio e aggiungete i fiori di zucca lavati e privati del pistillo (ricordate di tamponarli per asciugarli) cuocete per 7/8 minuti circa.
Intanto in abbondante acqua salata cuocete la pasta e scolatela al dente, mescolate con una parte di besciamella.
Coprite il fondo di una teglia con besciamella, fate uno strato di pasta, aggiungete salsicce, fiori di zucca, la provola tagliata a dadini e una bella spolverata di parmigiano, ripetete l’operazione con un altro strato di pasta. E infine completate con abbondante parmigiano sopra.
Cuocete in friggitrice a aria a 180 gradi per 10/12 minuti.
Potete sostituire la provola con la scamorza o con la mozzarella.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 217,58 |
| Carboidrati (g) | 15,7 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,83 |
| Grassi (g) | 12,7 |
| di cui Saturi (g) | 4,33 |
| Proteine (g) | 10,82 |
| Fibre (g) | 0,46 |
| Sale (g) | 0,37 |
