In una ciotola, mescola la carne macinata di manzo, di vitello e la salsiccia con il pane grattugiato, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Forma delle polpette di dimensioni uniformi.
Scalda l'olio in una padella e rosola le polpette su tutti i lati.
Versa la birra nella padella e lascia cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido si riduce e forma un sughetto cremoso.
Servi le polpette calde, accompagnate dal sughetto alla birra.
Padella
Ciotola
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
Adatte anche ai bambini poiché l'alcool della birra evapora durante la cottura.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 239,46 |
| Carboidrati (g) | 2,9 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,17 |
| Grassi (g) | 17,02 |
| di cui Saturi (g) | 2,56 |
| Proteine (g) | 16,71 |
| Fibre (g) | 0,18 |
| Sale (g) | 0,22 |
