Un piatto estivo e freschissimo, che combina mozzarella di alta qualità e frutta fresca per un equilibrio di sapori dolci e salati.
Preparare tutti gli ingredienti e aprire la mozzarella privandola della sua acqua, asciugarla e tagliarla a strisce spesse.
Tagliare due fette di melone ripulite dei semi e le pesche noci private del loro nocciolo.
Tagliare il melone a tocchetti e le pesche noci a spicchi e infine le mandorle.
In una piastra calda cuocere le pesche noci per 5 minuti per lato.
Lasciare sfreddare le pesche noci.
In un piatto preparare un letto di rucola e lattughino a piacimento, poi versare tutti gli ingredienti.
Condire con dell'olio extra vergine d'oliva e sale, e semi a piacimento.
12 ore in frigorifero
Italia
| Energia (kcal) | 96,47 |
| Carboidrati (g) | 3,77 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,77 |
| Grassi (g) | 6,12 |
| di cui Saturi (g) | 3,53 |
| Proteine (g) | 6,38 |
| Fibre (g) | 0,91 |
| Sale (g) | 0,06 |
