Malloreddos alla carlofortina

Name: Malloreddos alla carlofortina
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Malloreddus freschi sardi; 2 unità Spicchi d’aglio; 1 unità Zafferano; 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva; 300 g Tonno rosso; 200 g Pomodori datterino rosso maturi; 60 g Pesto; q.b. Peperoncino; q.b. Parmigiano grattugiato; q.b. Sale

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Categoria: Primi piatti

Scopri il sapore autentico della Sardegna dei malloreddos alla Carlofortina! Un piatto che unisce tradizione e gusto.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 5 minCottura: 5 min

Tempo di preparazione: 5 minPreparazione: 5 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Malloreddus freschi sardi320g
Spicchi d’aglio2unità
Zafferano1unità
Olio extravergine d’oliva4cucchiai
Tonno rosso300g
Pomodori datterino rosso maturi200g
Pesto60g
Peperoncinoq.b.
Parmigiano grattugiatoq.b.
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Tagliare il tonno a dadini e pulire gli spicchi d’aglio.
PASSO 2 DI 5
Far bollire dell’acqua insieme allo zafferano, una volta che ha raggiunto il bollore salare e versare i malloreddos che cuoceranno in pochissimi minuti se sono freschi.
PASSO 3 DI 5
Nel frattempo in una padella versare 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e far dorare l’aglio, aggiungere il peperoncino e il tonno che dovrà cuocere qualche minuto.
PASSO 4 DI 5
Spegnere il fuoco, togliere l’aglio e aggiungere i pomodori e il pesto.
PASSO 5 DI 5
Una volta cotta la pasta, aggiungere i malloreddus e mantecare con due cucchiai di olio extra vergine d’oliva e pecorino a piacimento.

Informazioni generali

Note di conservazione

Da consumare subito

Altre informazioni

Ideale sia tiepido che freddo, servire con del pane carasau.

Origine

Italia, Sardegna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	138,26
Carboidrati (g)	7,22
di cui Zuccheri (g)	5,45
Grassi (g)	8,93
di cui Saturi (g)	1,53
Proteine (g)	7,37
Fibre (g)	0,92
Sale (g)	0,02

Proteine
7,37g·30%
Carboidrati
7,22g·30%
Grassi
8,93g·37%
Fibre
0,92g·4%