Gnocchi al ragù vegetale con burro di mandorle - beamy

Preparazione

1. PASSO 1 DI 6

   Preparate il soffritto a base di cipolla, carota e sedano tritati molto finemente in una casseruola versate 4 cucchiai di olio evo e fate soffriggere il trito.

2. PASSO 2 DI 6

   Aggiungete il preparato per ragù e fate rosolare. Bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, il concentrato e due bicchieri di acqua. Fate cuocere per un'ora a fiamma bassa avendo cura di girarlo ogni tanto.

3. PASSO 3 DI 6

   Nel frattempo preparate il burro di mandorle mettendo in un frullatore la frutta secca assieme all'olio, il sale frullando alla massima velocità per pochi secondi.

4. PASSO 4 DI 6

   Aggiungere piano piano un po' di bevanda e frullare al tempo stesso per pochi secondi, sempre alla massima velocità, continuando a frullare aggiungendo lentamente la bevanda fino alla fine degli ingredienti.

5. PASSO 5 DI 6

   Se l'operazione è stata fatta bene dovremmo aver ottenuto una consistenza cremosa e montata. Trasferire il composto in frigo e lasciarlo riposare prima di servirlo.

6. PASSO 6 DI 6

   Cuocete gli gnocchi in acqua salata, scolate. Condite gli gnocchi con il ragù vegetale e un cucchiaio di burro di mandorle.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)