Minestra di zucca e patate

Name: Minestra di zucca e patate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Metà Cipolla bianca; 3 Cucchiai Olio evo; Q. B. Origano e rosmarino; A piacere Parmigiano grattugiato; 150 g Pasta tipo ditalini rigati; Q. B. Sale e pepe nero; Di medie dimensioni Una patata; 150 g Zucca

@mescolabene

Categoria: Primi piatti

Questo prima è avvolgente e saporito.. Una vera coccola nelle giornate più fredde. Se avete avuto una giornata fuori casa ricca di impegni con un pizzico di stress.. questa minestra farà al caso vostro. Vi riporterà un po’ indietro.. ai piatti caldi delle mamme e delle nonne.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredienti

Nr. Porzioni

Cipolla bianca1Metà
Olio evo3Cucchiai
Origano e rosmarinoQ. B.
Parmigiano grattugiatoA piacere
Pasta tipo ditalini rigati150g
Sale e pepe neroQ. B.
Una patataDi medie dimensioni
Zucca150g

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
In una padella facciamo stufare la cipolla tagliata finemente. Aggiungiamo poi zucca e patate tagliate a tocchetti. Saliamo, pepiamo, copriamo con acqua calda e lasciamo cuocere con coperchio.
PASSO 2 DI 4
Una volta intenerite sia la zucca che le patate tuffiamo direttamente all’interno la pasta. Si, la cuoceremo col metodo del risotto per farla venire Cremosissima e saporita!
PASSO 3 DI 4
La portiamo a cottura aggiungendo di volta in volta acqua calda e mescolando spesso. Quando sarà cotta ed avvolgente spegniamo. Aggiungiamo parmigiano, una pioggia d’origano e rosmarino e mantechiamo.
PASSO 4 DI 4
Impiattiamo e terminiamo con un filo d’olio a crudo.

Suggerimenti

Si sporca solo una pentola!

Informazioni generali

Note di conservazione

Basta riporre ciò che avanza in un contenitore e conservarlo in frigo. Il giorno dopo, scaldato, è anche più buono.

Altre informazioni

Per rendere il piatto ancora più cremoso potete frullare una parte di zucca e patate una volta cotte.

Origine

Italia, Calabria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	204,51
Carboidrati (g)	27,52
di cui Zuccheri (g)	2,93
Grassi (g)	8,71
di cui Saturi (g)	1,27
Proteine (g)	5,25
Fibre (g)	1

Proteine
5,25g·12%
Carboidrati
27,52g·65%
Grassi
8,71g·21%
Fibre
1g·2%