Riso con patate e cavolo verza

Name: Riso con patate e cavolo verza
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Metà Cavolo verza piccolo; 3 Cucchiai Olio evo; 1 unità Patata; 200 g Riso parboiled; Q. B. Sale e pepe; 1 unità Spicchi d'aglio; Mezzo Bicchiere Vino bianco

@mescolabene

Categoria: Primi piatti

In questo periodo sto prendendo spunto dai piatti che mangiavo spesso a casa dei miei, preparati da mamma. Per mio papà la minestra con patate e verza credo rappresentasse un po’ quelli che noi oggi chiamiamo comfort food.. ma io all’epoca non amavo la verza, nè questo genere di piatti e per farmelo piacere un po’ di più facevo aggiungere il riso. Non lo so.. per me il riso migliorava sempre tutto. Oggi amo la verza, amo tantissime verdure che da piccola non riuscivo ad apprezzare e preparare questo piatto mi ha riportata un po’ indietro ma anche coccolata. Vediamo insieme come prepararlo!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredienti

Nr. Porzioni

Cavolo verza piccolo1Metà
Olio evo3Cucchiai
Patata1unità
Riso parboiled200g
Sale e pepeQ. B.
Spicchi d'aglio1unità
Vino biancoMezzo Bicchiere

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 3
In una padella versiamo l’olio ed aggiungiamo l’aglio tagliato a metà. Quando sfrigola aggiungiamo una patata tagliata a tocchetti e la facciamo rosolare. Una volta rosolata inseriamo la verza tagliata a listarelle.
PASSO 2 DI 3
Saliamo, pepiamo, versiamo mezzo bicchiere di acqua calda e copriamo. Lasciamo cuocere fino a quando la verza non diventerà morbida. ( ricordate di lasciare il condimento abbastanza “umido”) A parte lessiamo il riso in abbondante acqua salata.
PASSO 3 DI 3
Una volta cotto lo scoliamo direttamente nel mix di verza e patate. Mescoliamo bene e spegniamo mantecando con il parmigiano ( facoltativo )ed un filo d’olio. Facciamola riposare un po’, impiattiamo e gustiamo.

Suggerimenti

Una pentola per cuocere verza e patate
Una pentola per lessare il riso

Informazioni generali

Note di conservazione

Si può conservare fino ad un paio di giorni in un contenitore a chiusura ermetica da riporre in frigo.

Altre informazioni

Se vi avanza fate come me: l’ho messo in una pirofila da forno e cosparso di pangrattato. Giro d’olio e via in forno per una bella crosticina sulla superficie!

Origine

Italia, Calabria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	124,38
Carboidrati (g)	14,09
di cui Zuccheri (g)	2,18
Grassi (g)	6,9
di cui Saturi (g)	1
Proteine (g)	1,73
Fibre (g)	1,38

Proteine
1,73g·7%
Carboidrati
14,09g·58%
Grassi
6,9g·29%
Fibre
1,38g·6%