Zuppa di cavolo nero al curry

Name: Zuppa di cavolo nero al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 15 Foglie Cavolo nero toscano; 200 g Ceci già cotti; Mezza cipolla Cipolla bionda; q.b. Curry in polvere; Un bicchiere Latte vegetale; q.b. Olio evo; q.b. Paprika dolce; 2 unità Patate a pezzi; q.b. Peperoncino rosso secco; q.b. Sale.; 1 unità Spicchi d'aglio

@mescolabene

Categoria: Piatti unici

.. una coccola nutriente e saporita per i giorni più freddi. Perfetta anche per essere servita con del pane abbrustolito!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cavolo nero toscano15Foglie
Ceci già cotti200g
Cipolla biondaMezza cipolla
Curry in polvereq.b.
Latte vegetaleUn bicchiere
Olio evoq.b.
Paprika dolceq.b.
Patate a pezzi2unità
Peperoncino rosso seccoq.b.
Sale.q.b.
Spicchi d'aglio1unità

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
..prendete la cipolla bianca ed affettatela finemente. Rosolatela a fiamma dolce nell’olio con le spezie.
PASSO 2 DI 5
Aggiungete poi i tocchetti di patata e versate acqua calda fino a coprire( meglio ancora brodo vegetale ). Lasciate cuocere per circa dieci minuti ed unite il cavolo nero sminuzzato ( la parte tenera delle foglie.
PASSO 3 DI 5
Proseguite la cottura con acqua calda. Infine unite i ceci. Date una mezza frullata per ottenere una zuppa più corposa ed infine ho versate mezzo bicchiere di latte vegetale non zuccherato.
PASSO 4 DI 5
Lasciate cuocere per qualche altro minuto a fiamma dolce fino a quando non ho otterrete una zuppa bella avvolgente.
PASSO 5 DI 5
Impiattato finendo con olio evo a crudo e peperoncino piccante. Lasciatela raffreddare un pochino e gustatela.

Suggerimenti

Una pentola

Informazioni generali

Note di conservazione

Si può conservare fino a due giorni in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica.

Altre informazioni

Io ho utilizzato i ceci ma andranno benissimo anche i fagioli o le lenticchie.

Origine

Italia, Calabria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	172,81
Carboidrati (g)	28,29
di cui Zuccheri (g)	3,26
Grassi (g)	1,96
di cui Saturi (g)	0,26
Proteine (g)	9,11
Fibre (g)	6,31

Proteine
9,11g·20%
Carboidrati
28,29g·62%
Grassi
1,96g·4%
Fibre
6,31g·14%