Pasta con melanzane pomodorini e caciocavallo

Name: Pasta con melanzane pomodorini e caciocavallo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g melanzane; 250 g pomodorini; 1 spicchio aglio; q.b. olio di semi di arachide; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; q.b. parmigiano grattugiato; q.b. caciocavallo; 160 g vermicelli; q.b. foglie basilico

@millegrammi

Categoria: Primi piatti

Una deliziosa pasta con melanzane, pomodorini e caciocavallo, perfetta per qualsiasi occasione estiva. Facile da preparare e molto soddisfacente.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

millegrammi@millegrammi

Ingredienti

Nr. Porzioni

Melanzane400g
Pomodorini250g
Aglio1spicchio
Olio di semi di arachideq.b.
Olio extravergine d'olivaq.b.
Saleq.b.
Parmigiano grattugiatoq.b.
Caciocavalloq.b.
Vermicelli160g
Foglie basilicoq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
In una padella scalda l'olio di semi di arachide e friggi le melanzane tagliate a cubetti, quindi scolale su un foglio di carta assorbente.
PASSO 2 DI 5
In una padella antiaderente scalda l'aglio nell'olio extravergine d'oliva e aggiungi i pomodorini tagliati a metà o in quattro. Cuoci a fiamma media con il coperchio per 10 minuti.
PASSO 3 DI 5
Cuoci la pasta in acqua bollente e scola.
PASSO 4 DI 5
Aggiungi le melanzane al sugo di pomodorini, regola di sale e fai insaporire per 5 minuti.
PASSO 5 DI 5
Unisci la pasta al sugo, aggiungi il parmigiano e il caciocavallo. Guarnisci con foglie di basilico.

Suggerimenti

Padella per friggere
Padella
Pentola
Grattugia

Informazioni generali

Note di conservazione

La pasta con melanzane pomodorini e caciocavallo si conserva in frigorifero per due giorni. Puoi riscaldarla anche in forno e trasformarla in una pasta al forno.

Altre informazioni

E' una delle ricette che cucino più spesso con le melanzane. Ed è un primo piatto che regala tanta soddisfazione.

Origine

Italia, Campania

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	16,47
Carboidrati (g)	2,39
di cui Zuccheri (g)	2,39
Grassi (g)	0,11
di cui Saturi (g)	0,02
Proteine (g)	0,85
Fibre (g)	1,57
Sale (g)	0,01

Proteine
0,85g·17%
Carboidrati
2,39g·49%
Grassi
0,11g·2%
Fibre
1,57g·32%