Taglia uno spicchio di cipolla e tritalo.
Taglia a dadini la pancetta tesa.
In una pentola antiaderente fai soffriggere la cipolla e la pancetta nell'olio extravergine d'oliva.
Aggiungi i piselli e un bicchiere d’acqua e cuoci per 15 minuti.
Trascorso il tempo aggiungi altra acqua fino a coprire i piselli, versa la pasta e cuoci direttamente nella pentola.
Mentre la pasta cuoce, in una ciotola sbatti l’uovo con sale e pepe.
A fine cottura spegni il fuoco, aggiungi l’uovo e il parmigiano e mescola. Servi subito.
Frigorifero
Si consiglia di servire con un pizzico di pepe nero macinato fresco.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 199,41 |
| Carboidrati (g) | 24,89 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,2 |
| Grassi (g) | 7,1 |
| di cui Saturi (g) | 2,75 |
| Proteine (g) | 9,36 |
| Fibre (g) | 2,41 |
| Sale (g) | 0,04 |
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