Penne alla vodka
La pancetta dolce e salata viene leggermente saltata nel burro, poi cotta con vodka, salsa di pomodoro e panna per creare una salsa ricca e saporita per le penne bollite. Grattugiare il Parmigiano Reggiano sopra e servire caldo.
Ingredienti
- Penne
454g454g - Burro
2unità2unità - Pancetta affettata sottile
113g113g - Vodka
80mL80mL - Panna da montare
120mL120mL - Salsa di pomodoro
360mL360mL - Parmigiano reggiano grattugiato
120g120g
Prodotti acquistabili
Mezze Penne Artisanal pasta by Senatore Cappelli, Bronze drawn, slowly dried
1 prodotto1 prodotto € 84,99
Preparazione
- PASSO 1 DI 6
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Aggiungere la pasta e cuocere per 8-10 minuti o fino a quando è al dente; scolare.
- PASSO 2 DI 6
Nel frattempo, sciogliere il burro o la margarina in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere la pancetta e saltare fino a quando è leggermente dorata.
- PASSO 3 DI 6
Aggiungere la vodka e mescolare fino a quando si riduce della metà, circa 4-5 minuti.
- PASSO 4 DI 6
Mescolare la salsa di pomodoro e la panna. Cuocere a fuoco lento senza coperchio per 10-12 minuti, mescolando ogni pochi minuti.
- PASSO 5 DI 6
Aggiungere la pasta e riscaldare il tutto.
- PASSO 6 DI 6
Servire con Parmigiano Reggiano grattugiato.
Informazioni generali
Altre informazioni
Puoi aggiungere gamberetti negli ultimi minuti di cottura per una variante. Se ti piace il piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino rosso in fiocchi.
Origine
Italia, Emilia Romagna
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 340,91 |
| Carboidrati (g) | 24,19 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,07 |
| Grassi (g) | 22,6 |
| di cui Saturi (g) | 11,89 |
| Proteine (g) | 8,23 |
| Fibre (g) | 0,75 |
| Sale (g) | 0,06 |
- Proteine8,23g·15%
- Carboidrati24,19g·43%
- Grassi22,6g·41%
- Fibre0,75g·1%