Tuduu
Busiate alla trapanese

Busiate alla trapanese

@pasta-felice-pastificio-artigianale-siciliano

Le Busiate alla Trapanese sono un piatto tipico siciliano, caratterizzato da un pesto fresco e saporito a base di pomodoro, basilico, mandorle e pecorino.

Difficoltà: Facile
Cottura: 15 min
Preparazione: 20 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Busiate
    Busiate390g
  • Pomodoro250g
  • Basilico50g
  • Mandorle50g
  • Pecorino20g
  • Aglio1unità
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Olio evoq.b.

Prodotti acquistabili

  • Busiate

    Busiate

    1 prodotto
    € 3,20

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 9

    Mettete sul fuoco una pentola d’acqua e lavate con cura i pomodori.

  2. PASSO 2 DI 9

    Quando l’acqua inizia a sobbollire, scottate i pomodori per 5 minuti.

  3. PASSO 3 DI 9

    Nel frattempo, tostate le mandorle in una padella con un po' di olio EVO e mettetele da parte.

  4. PASSO 4 DI 9

    Scolate i pomodori, togliete la buccia e inseriteli nel mortaio o nel mixer.

  5. PASSO 5 DI 9

    Aggiungete basilico, mandorle pelate e l’aglio, quindi frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

  6. PASSO 6 DI 9

    Unite il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e olio EVO, mescolando con cura.

  7. PASSO 7 DI 9

    Versate il pesto in una ciotola.

  8. PASSO 8 DI 9

    Cuocete le busiate in abbondante acqua salata e scolatele al dente.

  9. PASSO 9 DI 9

    Condite le busiate con il pesto e servite.

Suggerimenti

  • Mortaio

  • Mixer

Informazioni generali

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)59,81
Carboidrati (g)2,57
di cui Zuccheri (g)2,52
Grassi (g)4,14
di cui Saturi (g)0,69
Proteine (g)2,45
Fibre (g)1,57
Sale (g)0,04
  • Proteine
    2,45g·23%
  • Carboidrati
    2,57g·24%
  • Grassi
    4,14g·39%
  • Fibre
    1,57g·15%