Rigatoni alla carbonara

Name: Rigatoni alla carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 270 g Rigatoni; 2 unità Tuorli; 1 unità Uovo intero; 100 g Guanciale; 80 g Pecorino Siciliano; q.b. Pepe nero; q.b. Sale

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Categoria: Primi piatti

I Rigatoni alla Carbonara sono un classico della cucina italiana, preparati con ingredienti semplici e genuini come guanciale, pecorino siciliano e uova. Un piatto cremoso e saporito, perfetto per ogni occasione.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Rigatoni270g
Tuorli2unità
Uovo intero1unità
Guanciale100g
Pecorino siciliano80g
Pepe neroq.b.
Saleq.b.

Prodotti acquistabili

Rigatoni

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€ 2,90

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Portare a bollore una pentola d'acqua, salare e cuocere i rigatoni.
PASSO 2 DI 7
In una padella, dorare il guanciale tagliato a listarelle a fuoco basso senza aggiungere olio.
PASSO 3 DI 7
In una ciotola, sbattere leggermente i tuorli e l'uovo intero, unire il pecorino grattugiato e il pepe.
PASSO 4 DI 7
Scolare la pasta al dente e unirla alla padella con il guanciale, mescolando.
PASSO 5 DI 7
Aggiungere la crema di uova e pecorino, mescolando rapidamente per evitare che asciughi.
PASSO 6 DI 7
Aggiungere qualche cucchiaiata di acqua di cottura per ottenere la cremosità desiderata.
PASSO 7 DI 7
Servire i rigatoni alla carbonara ben caldi.

Informazioni generali

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	236,62
Carboidrati (g)	0,26
di cui Zuccheri (g)	0,26
Grassi (g)	21,78
di cui Saturi (g)	4,89
Proteine (g)	9,79
Sale (g)	0,08

Proteine
9,79g·31%
Carboidrati
0,26g·1%
Grassi
21,78g·68%
Fibre
0g·0%